Carte des whiskys

Cave à whiskys

Ecosse

  • Glenfiddich, 12 ans 40%, single malt scotch whisky (arômes fruités, poire pomme)
  • Aberfeldy, 12 ans 40%, Highland single malt scotch whisky (miel, fruits frais, tourbé)
  • Knockando, 12 ans 43%, single malt scotch whisky (frais et fruité, agrumes)
  • The Balvenie, 12 ans 40%, single malt scotch whisky, double distillation (3 fûts, fruits confits, vanille, texture sirupeuse)
  • Chivas Regal, 12 ans 40%, Blended scotch whisky (Herbes sauvages, miel, fruit du verger, rond, crémeux, puissant)
  • Ardbeg, 10 ans 46%, Islay single malt scotch whisky (tourbé, poisson fumé, goudron, filtré à froid)
  • Aberlour, 16 ans 43%, Highland single malt scotch whisky (double maturation, fût Sherry et Bourbon, fruité, épicé)
  • Jura, 10ans 40%, Malté, fruité, boisé
  • Glenmorangie, 10ans 40%, single malt, vanille, amandes, mandarine
  • Timorous Beastie,46,8 %, Blended Malt, fruité, épicé, boisé
  • Lagavulin, 16 ans 43%, Islay single malt scotch whisky (tourbé, iodé, poisson fumé)
  • Ardberg corryvreckan 57,1% islay single malt scotch whisky Brut de fût, tourbé, fumé, iodé, médaillé d’argent 10€ Nouveauté ! 

Irlande

  • KILBEGGAN, 8 ans 40%, single grain irish whisky (petits fûts, bourbon, miel, floral).

Suède

  • VIT HUND, 46,1% Distillat juste sorti de l’ alambic, fruité épicé, anis, menthe. Nouveauté !

Japon

  • NIKKA from the barrel, 20 ans 51,4%, single malt whisky (Boisé, fruité, floral, puissant et maîtrisé).
  • NIKKA Coffey malt whisky, 12 ans 45%, (notes citron, mirabelle, texture crémeuse, single cash).
  • NIKKA « red » Pure malt 43% très fruitée, épicée  Nouveauté !

France

  • MICHEL COUVREUR, 43%,  malt whisky (Tourbé, amande, miel, sec et vif).
  • MICHEL COUVREUR, The Unique, 43 %, Vieilli quatre ans en fût de chêne, fruits secs.
  • LES MOISSONS, single malt, double distillation à nu (Bio, notes fruités, céréales, élégance, minéralité).
  • EDDU whisky Breton single distillery 42%, Seul whisky au monde fait à partir de blé noir. (abricots, agrumes et figues) Nouveauté !
  • Black Mountain n°1, 42% Whisky Tarnais (miel, agrumes, poire) Nouveauté !
  • Black Mountain n°2, 40% Whisky Tarnais (boisé, épicée, fumé) Nouveauté !

Inde

  • Amrut Fusion 50% single malt, Cultivé au pied de l’Himalaya (Orge, malté, tourbé), menthe 7€

TAWAiN

  • Kavalan, 36 ans 57,8%, Double médaillé d’or world spirits. Single malt whisky (Fût de Xérès, pruneau, cerise, chocolat) Nouveauté !

Etats-Unis

  • JACK DANIELS, 40%, n°7, Tenessee whisky (boisé, caramel).
  • JACK DANIELS, 45%, Single barrel, Tenessee whisky (Boisé, bois brûlé, notes épicées).
  • JACK DANIELS, 50%, Silver  select, Tenessee whisky (Boisé et cendré, fruits murs, agrumes).
  • MAKER’S MARK, 45%, Bourbon whisky du Kentucky (sec, blé et maïs, réglisse, violette, vanillé).
  • OLD VIRGINIA, 40%, Bourbon whisky 6 ans (réglisse et noix).
  • NEW MAKE, 62,5% whisky du Kentucky incolore (Frais et net, cannelle, muscade) gout de seigle omniprésent. Nouveauté !
  • WOODFORD RESERVE, 43,2% Kentucky straight bourbon whisky, floral, épice, boisé.

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Définition, lexique :

Tourbé : décomposition de la végétation par l’action de l’eau (bruyère, jonc)

Single malt : whisky venant d’une seule distillerie

Sherry : Fût de chêne entre 500 et 700 litres utilisé pour les vins de Jerez.

Whisky : eau de vie de grains élevée en fût de chêne, 40% d’alcool minimum.

Irish whisky : élaboré à partir du moût fermenté de céréales, distillé 3 fois, en Irlande en fût de chêne.

Bourbon : whisky américain produit dans le Kentucky élaboré à partir de 51% minimum de maïs (Fût de chêne neuf)

Blended : Mélange de whisky de grain et de malt.

 

Digestifs classiques

Cave à Rhums

Cave à whiskys

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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