Carte des whiskys

Cave à whiskys

Ecosse
Glenfiddich, 12 ans 40%, single malt scotch whisky (arômes fruités, poire pomme) 5€
Aberfeldy, 12 ans 40%, Highland single malt scotch whisky (miel, fruits frais, tourbé) 5€
Knockando, 12 ans 43%, single malt scotch whisky (frais et fruité, agrumes) 5€
The Balvenie, 12 ans 40%, single malt scotch whisky, double distillation (3 fûts, fruits confits, vanille, texture sirupeuse) 6€
Chivas Regal, 12 ans 40%, Blended scotch whisky (Herbes sauvages, miel, fruit du verger, rond, crémeux, puissant) 6€
Ardbeg, 10 ans 46%, Islay single malt scotch whisky (tourbé, poisson fumé, goudron, filtré à froid) 7€
Ardberg Corryvreckan 57,1% Islay single malt scotch whisky Brut de fût, tourbé, fumé, iodé, Médaillé d’argent 10€
Aberlour, 16 ans 43%, Highland single malt scotch whisky (double maturation, fût de Sherry et Bourbon, fruité, épicé) 7€
Jura, 10ans 40%, Malté, fruité, boisé 7€
Glenmorangie, 10ans 40%, single malt, vanille, amandes, mandarinne 7€
Timorous Beastie,46,8 %, Blended Malt, fruité, épicé, boisé 7€
Lagavulin, 16 ans 43%, Islay single malt scotch whisky (tourbé, iodé, poisson fumé) 8€
Carn mor single malt scotch whisky 20 ans 58% ( légèrement tourbé, fumé) 10€
Glenfarclas 105 60% Single malt bouche profonde fruits sec, évoque le cognac 10€
Caol ila Moch 43% iodé, peu tourbé, fraîcheur mentholée, citron confit 8€

Irlande
Kilbeggan, 8 ans 40%, single grain whisky (petits fûts, bourbon, miel, floral) 5€

INDE
Amrut Fusion 50% single malt, Cultivé au pied de l’Himalaya (Orge, malté, tourbé), menthe 7€

France
Michel Couvreur, 43%, malt whisky (Tourbé, amande, miel, sec et vif) 9€
Michel Couvreur The Unique, 43 %, Vieilli quatre ans en fût de chêne,fruits secs 7€
Les Moissons, single malt, double distillation à nu (Bio, notes fruités, céréales, élégance, minéralité) 9€
Moon Harbour 62,3% (Vieilli dans des fûts de Pessac Léognan, brut de fût, 270 exemplaires) 9€
Eddu, 42% whisky Breton single distillery. Seul whisky fait à partir de blé noir, abricots, agrumes, figues 7€
Black Mountain n°2, 40% Whisky Tarnais boisé, épicé, fumé 7€
Black Mountain n°1, 42% Whisky Tarnais miel, agrume, poire 8€

Etats-Unis
Old Virginia, 40%, Bourbon whisky 6 ans (réglisse et noix) 4€
Jack Daniels, 40%, n°7, Tenessee whisky (boisé, caramel) 5€
Woodford Reserve 43,2% Kentucky straight bourbon whisky, floral, épice, boisé 5€
Jack Daniels, 45%, Single barrel, Tenessee whisky (Boisé, bois brûlé, notes épicées) 7€
Maker’s Mark, 45%, Bourbon whisky du Kentucky (sec, blé et maïs, réglisse, violette, vanillé) 7€
New Make, 62,5% whisky du Kentucky incolore (Frais et net, cannelle, muscade) gout de seigle omniprésent 7€
Jack Daniels, 50%, Silver select, Tenessee whisky (Boisé et cendré, fruits murs, agrumes) 9€

Japon
Nikka from the barrel, 20 ans 51,4%, single malt whisky (Boisé, fruité, floral, puissant et maitrisé) 9€
Nikka Coffey Grain 45% single grain (exotique, fruité gout de mais) 8€
NIKKA « red » Pure malt 43% très fruitée, épicée 8€

Taiwan
Kavalan 36 ans 57,8%, Double médaillé d’or world spirits. Single malt whisky ( Fût de Xeres, pruneau, cerise, chocolat ) 18€
Kavalan Sherry Single Cask 60 ans LMDW 57,8%, Single Malt, / (cassis, myrtille, fraise) 20€
Kavalan Solist Port Cask Single malt whisky 58.6%, 178 bouteilles dans le monde 22€
( Fût de Porto, prune, fraise, mûre )


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Définition, lexique :

Tourbé : décomposition de la végétation par l’action de l’eau (bruyère, jonc)

Single malt : whisky venant d’une seule distillerie

Sherry : Fût de chêne entre 500 et 700 litres utilisé pour les vins de Jerez.

Whisky : eau de vie de grains élevée en fût de chêne, 40% d’alcool minimum.

Irish whisky : élaboré à partir du moût fermenté de céréales, distillé 3 fois, en Irlande en fût de chêne.

Bourbon : whisky américain produit dans le Kentucky élaboré à partir de 51% minimum de maïs (Fût de chêne neuf)

Blended : Mélange de whisky de grain et de malt.

 

Digestifs classiques

Cave à Rhums

Cave à whiskys

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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