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Salade composée Commingeoise

Salade composée Commingeoise : Médaillon de Foie gras, Oignons, Pommes de terre.

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Salade composée Gersoise

Salade composée Gersoise : Cœurs de canard, oignons, gelée de citron, croûtons.

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Brochettes de cœurs de canard persillées et leur gelée de citron

Brochettes de cœurs de canard persillées et leur gelée de citron.

Nos plats sont accompagnés de pommes de terre à l’étouffée, poêlée de légumes frais et d’une salade composée.

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Omelette printanière et sa crème d’asperges

Omelette printanière et sa crème d’asperges.

Nos plats sont accompagnés de pommes de terre à l’étouffée, poêlée de légumes frais et d’une salade composée.

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Filet ou darne de colin frais

Filet ou darne de colin frais.

Nos plats sont accompagnés de pommes de terre à l’étouffée, poêlée de légumes frais et d’une salade composée.

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Entrecôte de Bœuf du Comminges

Entrecôte de Bœuf du Comminges, sauce maison du moment.

Nos grillades sont accompagnées de pommes de terre à l’étouffée, d’une poêlée de légumes frais
du moment et de salade verte.

 

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Plateau-Charcuterie

Assiette de charcuterie de Pays

Charcuterie provenant de la ferme « CASSAGNAOU » de Peyrissas (31). (boyaux naturels)
Les cochons sont élevés et nourris au grand air à la ferme de « CASSAGNAOU » à Peyrissas.

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Salade composée PRINTANIÈRE

Salade composée printanière : Asperges vertes, oignons, tomates, champignons.

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Salade composée Fromagère

Fromagère : Salade verte, Chèvre (Rimont 09), Brebis (Bessous 31), Vache Bio (Montespan 31), Confiture maison ou miel pressé.

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Galette de sarrasin « Gersoise »

Galette de sarrasin Gersoise : Cœurs de canard, oignons, champignons, gelée de citron.

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Galette de sarrasin « Américaine »

Galette de sarrasin Américaine : Mini-burgers maison, oignons, sauce du moment, roquette.

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Galette de sarrasin « Alaska »

Galette de sarrasin Alaska : Filet de colin frais, chèvre, panna cotta “rhum citron”.

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crêpe galette complète

Galette de sarrasin « La Complète »

Jambon, œuf, emmental.

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Galette de sarrasin « La tradition »

Jambon blanc, œuf, champignon.

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Galette de sarrasin « Grecque »

Galette de sarrasin Grecque : Émincés de veau, oignons, tomates, sauce grecque maison.

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Galette de sarrasin « La 4 fromages »

Une galette composée de :  Bessous (Brebis), Couquet (Vache Bio fermier), Mille (Chèvre fermier), Emmental.

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Le sandwich “Grec” de qualité

Le sandwich “Grec” de qualité
(Pain bio, émincés de veau “d’ici”, mélange d’épices maison, salade, tomates, oignons, sauce blanche maison)

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Galette de sarrasin « Printanière »

Galette de sarrasin Printanière : Asperges vertes, oignons, champignons, tomates, herbes de Provence.

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Assiette de fromage de Pays

Le duo de fromages

  • Le Bessous 100% brebis (Cassagne 31)
  • Fromage de vache ferme du Couquet (Montespan 31)
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Crêpes de froment confiture

Choix de confitures maison de saison

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Crêpes de froment flambées

Les Flambées

  • Eau de vie de prunes ( Franquevielle 31)
  • Vieux rhum ( Matusalem 23 ans)
  • Calvados (Médaillé d’or Paris 14 ans)
  • Grand Marnier
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Crêpes de froment classique

PARFUMS

  • Sucre blanc ou Cassonade : 2,50 €
  • Miel de pays (rucher de Maridou): 3,50 €
  • Caramel beurre salé maison : 4,50 €
  • Pâte à tartiner maison : 5 €
à desserts
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CRÊPES « La Salisienne »

CRÊPES « La Salisienne » : Morceaux de biscuits craquants, Panna Cotta au rhum et Caramel beurre salé.

 

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GLACES MAISON

GLACES MAISON

Nos glaces maison, 100% naturelles faites à la main .

Parfums selon saison, sur demande.

Une Boule : 2,50 €

2 boules : 4 €

3 boules : 5 €

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