Menu à la carte

Pour commencer :

Entrées

Entrées de produits frais de saisons

  • Le Bessous 100% Brebis (Cassagne 31)
    Fromage de Vache Ferme de la Chênaie, en conversion « bio » (Aulon 31)
    Fromage de Chèvre Ferme de Mille ( Rimont 09 )

  • Charcuterie provenant de la ferme « CASSAGNAOU » de Peyrissas (31). (boyaux naturels)

    Les cochons sont élevés et nourris au grand air à la ferme de « CASSAGNAOU » à Peyrissas.

  • Espagnol : Salade verte, Jambon Ibérique « Bellota »100% Pata negra, Mousse au chorizo.

  • Pêcheur : Salade verte, Tartare de Lotte fraîche, Potimarrons caramélisés, Sésame.

Les gallettes de sarrasin (blé noir du moulin du Planet):

Les galettes

Les galettes à la farine Bio de sarrasin. Moulin du Planet 31. Crêpes de blé noir 100% terroir.

Les salades composées (à grignoter ou partager) :

Les salades composées

  • Espagnol : Salade verte, Jambon Ibérique « Bellota »100% Pata negra, Mousse au chorizo.

  • Pêcheur : Salade verte, Tartare de Lotte fraîche, Potimarrons caramélisés, Sésame.

Les grillades (Nos grillades sont accompagnées de Potatoes maison):

Les grillades et plats

Nos grillades de viandes d'origine local, et nos plats traditionnels.

Les menus :

Menu du jour

Formule du jour servie Midi et Soir (suivant disponibilité)

  • Menu du jour

    12 €

    • Entrée
    • Plat Authentique du jour
    • Fromage du « coin »
    • Dessert Maison

    Menu du jour servi uniquement du Mardi au Vendredi.

    Notre menu du jour est entièrement confectionné et cuisiné par nos soins avec des produits frais de qualité.
    Les viandes que nous utilisons proviennent du Comminges pour une meilleure qualité et traçabilité.
    Les légumes sont frais et sélectionnés par notre primeur.
    Les desserts sont préparés tous les matins avec du lait et des œufs de ferme.

  • (Avec ou sans les doigts !!!)

    • Un Sirop Artisanal Moulin de Valdonne au choix
      (Fraise, Menthe, Grenadine, Pêche-Abricot)
    • Une galette Bambin au choix (voir carte)
      Ou
      Travers de Porc marinés
      Ou
      Bavette Commingeoise accompagnée de pommes dauphines maison
      (Ketchup artisanal de Lorp-Sentaraille 09)
    • Une boule de glace « maison »
      (Parfums variés, sur demande) 

La touche finale :

Desserts

Desserts "Fait par nos soins"

  • La Normande

    6 €

    Crêpe Flambée : Caramel beurre salé maison, Pommes caramélisées au Calvados.

  • Fromages de pays :
    Fromage Le Bessous 100% Brebis (Cassagne 31) 6€
    Fromage de Vache Ferme de la Chênaie, en conversion « bio » (Aulon 31)
    Fromage de Chèvre Ferme de Mille ( Rimont 09 )

  • Les Flambées

    • Eau de vie de prunes (Souillac 82)
    • Vieux rhum ( Matusalem 23 ans)
    • Calvados (Médaillé d’or Paris 14 ans)
    • Grand Marnier
    • La  Comingeoise (Crème de marron artisanale Montclar de comminges 31, Cointreau)

  • Glaces Maison

    à partir de 2,50 €

    Nos glaces maison, 100% naturelles faites à la main .

    • Une boule 2,50€
    • Deux boules 4€
    • Trois boules 5€

    Parfums selon saison, sur demande.