Menu à la carte

Pour commencer :

Entrées

Entrées de produits frais de saisons

  • Salade composée Atlantique : Cabillaud frais, Fenouil, Champignons, Piment d’Espelette.

  • Fromagère : Salade verte,  Bessous (Brebis), Chênaie (Vache), Milles (Chèvre), compotée pommes poires maison.

  • Le Bessous 100% Brebis (Cassagne 31)
    Fromage de Vache Ferme de la Chênaie, en conversion « bio » (Aulon 31)
    Fromage de Chèvre Ferme de Mille ( Rimont 09 )

  • Charcuterie provenant de la ferme « CASSAGNAOU » de Peyrissas (31). (boyaux naturels)

    Les cochons sont élevés et nourris au grand air à la ferme de « CASSAGNAOU » à Peyrissas.

Les gallettes de sarrasin (blé noir du moulin du Planet):
restaurant pâte sans gluten*Nous proposons une pâte « sans Gluten » sur commande uniquement.

Les galettes

Les galettes à la farine Bio de sarrasin. Moulin du Planet 31. Crêpes de blé noir 100% terroir.

Les salades composées (à grignoter ou partager) :

Les salades composées

  • Salade composée Atlantique : Cabillaud frais, Fenouil, Champignons, Piment d’Espelette.

  • Fromagère : Salade verte,  Bessous (Brebis), Chênaie (Vache), Milles (Chèvre), compotée pommes poires maison.

Les grillades (Nos grillades sont garnies d’un accompagnement maison):

Les grillades et plats

Nos grillades de viandes d'origine local, et nos plats traditionnels.

  • Foie d’Agneau au jus du Comminges.

    Nos plats sont accompagnés d’une purée maison, d’une compotée de fruits et d’une salade composée.

  • Hampe de Bœuf, Sauce maison du moment.

    Nos plats sont accompagnés d’une purée maison, d’une compotée de fruits et d’une salade composée.

  • Cabillaud frais poêlé.

    Nos plats sont accompagnés d’une purée maison, d’une compotée de fruits et d’une salade composée.

Les menus :

Menu du jour

Formule du jour servie Midi et Soir (suivant disponibilité)

  • Menu du jour

    12 €

    • Soupe
    • Entrée
    • Plat Authentique du jour
    • Dessert Maison

    Menu du jour servi uniquement du Mardi au Vendredi.

    Notre menu du jour est entièrement confectionné et cuisiné par nos soins avec des produits frais de qualité.
    Les viandes que nous utilisons proviennent du Comminges pour une meilleure qualité et traçabilité.
    Les légumes sont frais et sélectionnés par notre primeur.
    Les desserts sont préparés tous les matins avec du lait et des œufs de ferme.

  • (Avec ou sans les doigts !!!)

    • Un Sirop Artisanal Moulin de Valdonne au choix
      (Fraise, Menthe, Grenadine, Pêche-Abricot)
    • Une galette Bambin au choix (voir carte)
      Ou
      Hampe de bœuf
      Ou
      Saucisse de porc
    • Une boule de glace « maison »
      (Parfums variés, sur demande)

La touche finale « desserts » :

Desserts

Desserts "Fait par nos soins"

  • Caramel beurre salé, Morceaux de gaufre maison, Chantilly.

  • Fromages de pays :
    Fromage Le Bessous 100% Brebis (Cassagne 31) 6€
    Fromage de Vache Ferme de la Chênaie, en conversion « bio » (Aulon 31)
    Fromage de Chèvre Ferme de Mille ( Rimont 09 )

  • Les Flambées

    • Eau de vie de prunes (Souillac 82)
    • Vieux rhum ( Matusalem 23 ans)
    • Calvados (Médaillé d’or Paris 14 ans)
    • Grand Marnier
    • La  Comingeoise (Crème de marron artisanale Montclar de comminges 31, Cointreau)

  • Glaces Maison

    à partir de 2,50 €

    Nos glaces maison, 100% naturelles faites à la main .

    • Une boule 2,50€
    • Deux boules 4€
    • Trois boules 5€

    Parfums selon saison, sur demande.

 

 

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